1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

饺子馅不出水技巧：

怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水，味道鲜美可口。

第一步:在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上劲;第二步:将充分沥干水份的蔬菜切成碎末(不要挤掉水份,以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入到搅拌过的肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌即可.这样拌出来的肉馅即不出水,又能保持营养,不妨你试试.

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用料 

芹菜  胡萝卜  猪肉  大葱  生姜  食盐  食用油  生抽  香油  
鸡精  花椒  小海米  
芹菜胡萝卜猪肉水饺的做法 
花椒用油慢火炸香凉透



海米用清水浸泡一会滤干水份



芹菜洗净控水



香芹洗干净切碎，如果是大芹菜切碎撒少许盐攥干水份



猪肉剁碎，加适量的盐和酱油，葱姜末，香油食盐和鸡精拌均匀。加入过滤后的花椒油和海米



胡萝卜去皮切丝再切末用油煸炒凉透



胡萝卜丁加入肉馅



肉馅拌匀腌制十分钟



鸡蛋加适清水和匀，加入适量面粉，和好的面团盖上盖醒1小时以上开始包饺子



开动开动！忍不住了

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