清蒸鲳鳊鱼怎么做1.1、鲳鳊鱼洗净去除腹中黑膜,正面和背面各划两刀,在手上抹少量盐,将盐抹在鱼身和鱼腹中2.蒸盘中用姜和大葱摆盘3.将鱼放到姜和大葱上面,淋上料酒4.锅内放足够清水,将鱼放入锅中蒸起来。水开后6分钟关火,焖8分钟

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清蒸鲳鳊鱼 






用料 
鲳鳊鱼（海鱼）  1条  
大蒜瓣  4-6个  
盐，蒸鱼豉油，料酒  
清蒸鲳鳊鱼的做法 
将鱼洗净，两面用刀划三道口子，加入一勺盐抹匀，加少许料酒，腌制15分钟



蒜瓣拍散后，撒在鱼上



上蒸锅蒸10分钟



淋入适量蒸鱼豉油，完工。

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食材
主料
鲳鳊鱼
2条

辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
蒸鱼油
适量
白糖
适量
生姜
适量
小葱
适量
步骤

1.蒜头去皮去根洗净

2.切成小丁

3.生姜、小葱洗净

4.都切成末备用

5.红辣椒洗净，切成圈

6.鲳鳊鱼去鳞去鳃去胃洗净

7.用盐涂在鱼身上腌30分钟

8.腌好后再用清水冲洗

9.淋上蒸鱼油

10.淋上料酒

11.洒入适量的盐、白砂糖、味精和白胡椒粉，再浇上少许色拉油，小葱末和生姜末洒在鲳鳊鱼

12.蒙上保鲜膜

13.放入微波炉蒸5分钟左右，即可食用

小贴士
1、腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
2、不要和羊肉同食。
3、鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

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